Shiitake (liet. Valgomasis dantenis, lot. Lentinula edodes) 40 g.

Ekologinio ūkio 5 ha miške, nenaudojant jokių dirbtinių papildų, ant irstančios lapuočių medienos užauginti ir rankomis surinkti grybai. Natūraliose sąlygose šitakiai išsaugo ne tik ypatingą aromatą ir pikantišką skonį, bet ir visas naudingąsias medžiagas (B grupės vitaminai, baltymai, fosforas, kalcis, kalis, niacinas, magnis).
Džiovinimas – vienas paprasčiausių ir veiksmingiausių konservavimo būdų. Šiuo būdu išsaugomos grybų skoninės ir maistinės savybės. Džiovinti grybai turi daugiau baltymų nei duona, kruopos, jautiena.

Grybai pasižymi antivirusinėmis, antibakterinėmis ir priešgrybelinėmis savybėmis. Natūraliose sąlygose išauginti šitakiai išsaugo visas naudingąsias medžiagas (B grupės vitaminai, baltymai, fosforas, kalcis, kalis, niacinas, magnis).
Šiandien valgomasis dantenis, dar vadinamas juoduoju miško grybu arba auksinio ąžuolo grybu, yra vienas populiariausių žmogaus auginamų grybų pasaulyje. Šitakiai yra unikalus augalas, nes jame yra nepakeičiamųjų aminorūgščių ir linolo rūgšties. Pastaroji gali būti naudinga mažinant svorį ir formuojant raumenis, taip pat: kaulų stiprinimui, virškinimui, alergijų mažinimui.